In der Mitte des nun schon über 1000 Jahre alten Dorfes steht inmitten des Friedhofes die „St.-Marien – Kirche. Ihr jetziges Aussehen mit dem hohen, spitzen Dachreiter, wie ein Kirchturm wirkend, erhielt sie 1378. Dass davor ein gotischer Bau gestanden haben wird, beweist ein noch erhaltenes Steinkreuz auf dem Westgiebel. 1817 wurde die Kirche mit einem Instrument des Zeitzer Orgelbaumeisters Michael Gottlieb Bohme ausgestattet. Eine derzeitige Besonderheit ist, dass es eine der wenigen Orgeln ist, die noch rein mechanisch betrieben werden. Noch einmal kam die Lastauer Kirche durch die Montagsdemos in Leipzig in Erinnerung. Christian Führer leitete hier als Pfarrer von 1968 bis 1980 das kirchliche Leben, wechselte dann an 1980 in die Nikolaikirche Leipzig. Von hier aus nahm die friedliche Revolution ihren Anfang. Führer unterstützte sie,  gewährte den Demonstranten Schutz in der Kirche. Es war der Anfang vom Ende der DDR. Pfarrer Christian Führer verstarb im Juni 2014, sein Andenken wird Lastau aber bewahren.